Aujourd’hui, on parle lait d’amande. Ça fait des années que je consomme des laits végétaux et depuis que j’ai adopté une alimentation vegan, je ne peux plus m’en passer. Il en existe des dizaines de sortes différentes, mais mon préféré c’est le lait d’amande. J’ai l’habitude de l’acheter dans le commerce par facilité mais j’adore aussi prendre le temps de le faire moi même. En voici la simple recette !
Laissez tremper 250g d’amandes blanches dans un bol d’eau durant toute une nuit. Égouttez-les puis versez- les dans un blender dans lequel il faut ajouter 900ml d’eau, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un soupçon de sirop d’érable ou de miel si vous voulez une petite touche sucrée.
Mixez l’ensemble pendant 1 ou 2 minutes, puis versez le tout au dessus d’un récipient au préalable couvert d’une étamine.
Une fois le mélange versé et drainé, pressez l’étamine pour en libérer le reste du liquide.
Enjoy!
